일주일에 한 번은 꼭 가는 최미삼순대국 고색점, 콩나물·부추에 중독된 우리 가족 찐단골집

수원 고색동에서 우리 가족이 일주일에 한 번은 찾는 최미삼순대국 고색점. 가족별 순댓국 취향부터 보쌈, 콩나물·부추를 듬뿍 넣어 먹는 우리만의 맛있는 순댓국 먹는 법까지 담았습니다.

순댓국·보쌈·김치·콩나물과 부추가 모두 나온 전체 한상차림

 

지난 주말, 우리 식구가 또 총출동했습니다.
어디 특별한 곳에 간 건 아닙니다만~~~.

일주일에 한 번은 꼭 생각나는 우리 가족의 참새방앗간, 최미삼순대국 고색점으로 향했답니다.
이쯤 되면 외식이라기보다 주말 의식에 가깝습니다.

“오늘 거기 갈까?” 한마디면 메뉴판 볼 필요도 없이 모두 출동~~.
각자 좋아하는 순댓국은 다르지만, 이상하게 이 집 앞에서는 의견이 척척 맞습니다.

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1. 수원 고색동 우리 가족의 순댓국 참새방앗간

 

넓은 주차장부터 마음 편한 우리 가족의 참새방앗간

 

최미삼순대국 고색점 경기 수원시 권선구 오목천로 125

최미삼순대국 고색점은 매장 앞쪽으로 주차 공간이 마련되어 있습니다.
점심시간이면 주차장이 꽉 찰 때가 많은데, 우리가 방문했을 때는 주차를 안내해 주시는 분도 계셔서 비교적 수월하게 자리를 잡았습니다.
일주일에 한 번꼴로 찾다 보니 이제 외관만 봐도 괜히 반갑습니다.ㅋㅋ

점심시간이면 금세 북적북적, 대기번호부터 챙겨봅니다

손님이 많은 시간에는 입구에서 대기번호를 등록하고 기다리면 됩니다.

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2. 널찍한 내부, 주말 점심이면 어느새 북적북적

 

테이블 간격도 여유로운 편이라 가족끼리 찾기 편합니다

매장 안은 생각보다 널찍합니다.
나무 테이블이 가지런히 놓여 있고 전체적으로 깔끔한 분위기라 부모님과 함께 오기도, 가족끼리 한 끼 먹기도 편합니다.

조금 지나자 어느새 빈자리를 찾기 힘들 만큼 북적북적

우리가 식사를 시작하고 조금 지나자 테이블이 하나둘 차더니 어느새 북적북적.
역시 우리 가족만의 참새방앗간은 아니었나 봅니다.ㅎㅎ

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3. 이 집에서 그냥 지나칠 수 없는 셀프코너

 

우리의 순댓국 맛을 완성해주는 셀프코너

셀프코너에는 김치와 깍두기를 비롯해 순댓국에 곁들이기 좋은 반찬들이 준비되어 있습니다.
그런데 제 눈은 늘 한 곳으로 직행합니다.
바로 콩나물과 부추~~!

요만큼은 담아와야 비로소 순댓국 먹을 준비 완료~~

요 콩나물과 부추 조합에 푹 빠진 게 벌써 언제인지 모르겠습니다.
이제는 이게 없는 순댓국을 먹으면 뭔가 중요한 걸 하나 빼먹은 기분이 듭니다.

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4. 네 식구 취향대로 주문하니 한 상이 거~~ 합니다

 

순댓국에 보쌈까지, 우리 가족의 주말 점심 만찬

드디어 음식이 하나둘 도착했습니다.
재미있는 건 한 식구인데도 순댓국 취향은 완전히 제각각이라는 것.

아빠는 내장을 싫어해서 순대만, 울 딸은 곱창을 좋아해서 고기만,

나와 아들은 이것저것 골고루 들어간 일반 순댓국으로 주문했답니다.

거기에 쫄깃하게 삶아낸 보쌈까지 추가하니….
와웅~~
우리의 주말 점심 만찬이 거~~ 하게 차려졌습니다.

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5. 바글바글 순댓국이 오면 반드시 치러야 하는 ‘거사’

 

테이블에서도 바글바글, 이 소리부터 이미 맛있지요

뚝배기가 바글바글 끓는 채로 등장하면 바로 먹으면 안 됩니다.
우리에게는 반드시 거쳐야 할 절차가 있답니다.

새우젓 넣고, 들깨 넣고, 잘게 썬 고추 넣고.
그리고 마지막 화룡점정!
콩나물과 부추를 듬~~뿍 넣어줍니다.

이 콩나물+부추 조합 때문에 다른 순댓국집을 못 가요

뜨거운 국물 속에 들어간 부추는 살짝 숨이 죽으면서 향긋해지고, 콩나물은 아삭한 식감을 그대로 남겨둡니다.

구수하고 묵직한 순댓국 사이로 아삭아삭 씹히는 맛.
완존 중독되었습니다.
아니, 정확히 말하면 이제 이 조합이 아닌 순댓국 맛을 잃어버렸습니다.ㅋㅋ

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6. 순대부터 고기까지, 건더기도 섭섭하지 않습니다

 

통통한 순대 하나 건져 국물과 함께 한입

숟가락을 휘휘 저어 보면 순대와 고기가 제법 푸짐하게 올라옵니다.
순대 하나 올리고 콩나물, 부추까지 곁들이면 한 숟가락이 꽉 찬답니다.

고기에 아삭한 콩나물과 부추까지 한 숟갈 가득

국물 한 번, 건더기 한 번.
그러다 아삭한 깍두기까지 하나 척 올려 먹으면 또 처음부터 시작입니다.

뜨끈한 순댓국 한 숟갈에 아삭한 깍두기, 이건 못 참죠!

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7. 순댓국의 감초는 참기름 동동 오징어젓갈

 

참기름 동동~~ 별것 아닌 듯 제대로 감초 역할 하는 오징어젓갈

그리고 제가 이 집에서 은근히 좋아하는 게 또 하나 있습니다.
바로 오징어젓갈입니다.

짭조름하면서 살짝 매콤한 오징어젓갈에 참기름 향이 동동~~.
뜨끈하고 구수한 순댓국을 먹다가 한 번씩 집어 먹으면 입맛을 다시 딱 살려줍니다.
화려하진 않아도 순댓국 한 상에서 빠지면 섭섭한 감초 같은 존재랍니다.

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8. 여기에 쫄깃하게 삶아진 보쌈까지

 

야들야들하면서 쫄깃하게 삶아진 보쌈까지 등장

순댓국만으로 끝내기에는 주말 가족 외식이 조금 아쉽답니다.
그래서 함께 주문한 보쌈.
고기는 너무 흐물거리지 않고 적당히 쫄깃하면서 부드럽게 씹힙니다.

보쌈 한 점에 김치 척~~ 올리면 잠시 말이 없어집니다

보쌈 한 점 집어 김치 올리고 부추까지 척.
고기의 담백함에 김치의 매콤함과 부추의 향긋함이 붙으니 이건 밥 없이도 자꾸 손이 갑니다.

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9. 마지막은 역시 밥 말기

 

마지막은 역시 밥 투하, 국물 한 방울까지 놓칠 수 없답니다

건더기를 어느 정도 건져 먹었다면 마지막 순서는 정해져 있습니다.

남은 밥을 뚝배기에 풍덩~~.

밥알 사이로 구수한 국물이 스며들고 콩나물과 부추까지 한 숟가락에 올라오면 처음과는 또 다른 맛이 됩니다.
분명 배가 불렀는데….
이상하게 뚝배기 바닥은 보인답니다.ㅋㅋ

일주일에 한 번, 우리가 또 이곳을 찾는 이유
유명한 맛집을 찾아다니는 재미도 좋지만, 가족에게는 굳이 설명할 필요조차 없는 단골집 하나가 있다는 것도
참 좋은 일인 것 같습니다.

아빠는 순대만, 울 딸은 고기만, 나와 아들은 일반 순댓국.
여기에 보쌈 한 접시 놓고 콩나물과 부추를 수북하게 가져와 각자 취향대로 한 뚝배기씩 완성합니다.

특별할 것 없는 주말 점심인데 그래서 오히려 더 우리 가족답습니다.
아마 다음 주쯤 또 누군가 먼저 말하겠지요.
“우리 순댓국 먹으러 갈까?”
그러면 또 네 식구가 말없이 주섬주섬 외출 준비를 할 것 같습니다.

일주일에 한 번은 꼭 들르게 되는 곳.
이쯤 되면 맛집을 넘어 정말 우리 가족의 참새방앗간 맞죠? ♡